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和牛と国産牛の違い!知っててお得!!

今日は、少しまじめなお話し・・・

でも、知っててきっと得しますよっ!!豆知識!!

和牛」と「国産牛」の違いについてです。

■それでは、まず和牛とは・・・

明治時代に日本在来の牛に外国種を交配・改良した、食肉専門4品種の牛のこと。
日本古来の食肉専用種で、黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種の4種が和牛として認定されいます。
よく和牛といいますが、これら4種の総称として使われています。

そして和牛は、一般的にに高価です。その理由としては、食用になるまでに一般の牛より時間がかかること、
飼育方法に手が込んでいること、大量生産が難しいことなどが挙げられます。

その中でも「黒毛和種」は、全国的に飼育され和牛の飼育頭数の約90%とも言われています。
特色として、肉質はやわらかく、筋線維は細かく、飼育すれば脂肪が筋線維の間に細かく沈着した
極上の「霜降り肉」を作りだすといわれております。

もちろん、石川県が誇るブランド牛の「能登牛」も「黒毛和種」です!!


能登牛について



■次に国産牛とは・・・

外国種や輸入牛でも3ヵ月以上国内で肥育されると国産牛になります。
国産牛は日本で生まれた牛とは限らないのです。
外国で生まれた牛でも、日本で3ヶ月以上育てれば、国産牛になります。
つまり、国産牛の中には、和牛もあれば外国種も、さらには、本来乳牛である
ホルスタインも含まれているのです。

よって、「和牛」=「国産牛」ではありません!!

和牛というのは、は品種名で、産地とはまったく関係なく、和牛4品種だけを示し、
ほかの品種で使うことは禁止されています。
一方、品種に関係なく、一定期間以上日本国内で飼育されれば、「国産牛」と表記されます。


少しややこしいですが、お分かりいただけましたでしょうか??

もしお肉を買われる時に、このようなことを知ってて購入するのと
知らなくて購入するのとでは違いますよねっ!!

是非、参考にしてくださいね!!






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「風車」ではなく、「風舎」です!!

今さらですが・・・

念のために・・・

「てらおか 風車 」ではなく

「てらおか 風舎 」です。。。


てらおか 風舎



もともと消費者の嗜好を直接確認するアンテナショップ的発想で

25年前に富来の牧場があった地に「てらおか風舎 富来本店」を建てました。

「風」が強い富来の町にあった「牛舎」が立ち並ぶ牧場

という点から「てらおか風舎」と名付けました。


実は深い意味があったのです・・・(^v^)
   


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「能登牛しぐれ煮」が国のお墨付きに・・・

能登牛 しぐれ煮


先日の新聞でも発表されましたが

てらおか風舎の「能登牛しぐれ煮」が

経済産業省の地域資源活用事業として

認定商品になりました。

これぞ「国のお墨付き!認定商品!!」



新商品のため、まだテスト販売中ですが

これから、本格的に売り込んでいきますよ~!!


てらおか風舎 しぐれ煮





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七尾で「能登牛レトルト商品」が買えるお店!!

今日、たまたまお客様からお問合せがあり

七尾市で「てらおか風舎のレトルト」が

買えるお店を教えて欲しいとのことでした。


こういうお問合せは、本当にうれしいものですね!!
ありがとうございます。

ちなみに七尾市で買えるお店は・・・

七尾駅の構内にある売店「ちゃお七尾店」さん

売店入口



和倉温泉街にある「能登スタイルストア 和倉店」さん

能登スタイル和倉店


そして、JR和倉駅構内にある売店「キヨスク」さんでも販売していただいてます!!


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明日からエムザへ出陣です!!

いよいよ私も明日からエムザの「テレ金 大ふるさとまつり」に

参加してきます!(^^)!

すでに今週の水曜日からスタートしており

大盛況とのことですので明日から楽しみです!


とっておきのメニューで皆様のお越しを

お待ちしております!!



おいしいものを食べたい方は、「エムザに集合~!」

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めいてつ・エムザで「テレ金 大ふるさとまつり」!

いよいよ今週の2月16日(水曜日)から

エムザで「テレ金 大ふるさとまつり」が開催されます!!


またまた、石川のおいしい味が集結しますよっ(^u^)

もちろん、「てらおか風舎」も参加します!!


新メニューもありますので、ご期待ください。

・16日の日替わりメニューでは…

★「能登牛シチュー de ハンバーク」(NEW)

★「能登牛おにぎりボール」(NEW)、「能登豚のカレーミニメンチ」


・16日~20日期間とおしメニューでは…

★「能登牛の牛丼」、「ステーキ重」、「3食丼」(NEW)

是非、皆様のお越しをお待ちしております!!


エムザ 大ふるさとまつり

テレ金 大ふるさとまつり





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ぶらりと能登に来ませんか??

ぶらり能登2011キャンペーン

達人賞で「てらおかの能登牛」が当たりますよ~!!

他にも能登の特産品がたくさん!!

知らなきゃ損です!!

どうせならお得に旅行をしてみては…


ぶらり能登キャンペーン


詳細は、こちらでどうぞ!!
↓   ↓
のとねっと(能登観光ポータルサイト)

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期間限定!しゃぶしゃぶ食べ放題!!

連日、石川県も寒い日が続いていますが

皆さんどうお過ごしですか??


こんな寒い日には、ご家族やご友人と

しゃぶしゃぶ食べ放題はいかがですか?

てらおか風舎の「しゃぶしゃぶ食べ放題!!」

期間限定:2011年2月2日(水)~28日(月)まで


てらおか風舎のしゃぶしゃぶ


肉屋てらおかが厳選した「国産牛と能登豚」を

たっぷり味わってください!!

・完全予約制:大人4名様より

・料金:大人お1人様 3,990円(90分時間制)
   (小学生は半額、幼児無料)

   (1,000円で飲み放題もプラス)



詳細は、下記の店舗までお問合せください!!

■レストランてらおか風舎 金沢店
 〒921-8178
 石川県金沢市寺地2-2-2〈金沢有松病院さんそば
 TEL/076-242-0050 FAX/076-226-1129

■レストランてらおか風舎 富来本店
 〒925-0447
 石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30〈世界一長いベンチそば〉
 TEL/0767-42-2941 FAX/0767-42-1225


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能登牛レストラン
「てらおか風舎」
〒925-0447
石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30〈世界一長いベンチそば〉TEL/0767-42-2941

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